Petits gâteaux ultra simples au sucre muscovado et aux cranberries séchées

Même s’il fait un temps absolument chaotique à Paris, il est difficile d’oublier que nous sommes en pleine période bénie ( ?) pour les parents avec les fêtes de fin d’année, les spectacles et autres distractions qui clôturent l’année scolaire.

C’est l’époque à laquelle vous allez être amenés à faire des gâteaux pour ces nombreuses réjouissances. Inutile de faire des choses trop sophistiquées,  il faut que ce soit pratique à transporter et à manger.

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau ultra simple à réaliser et très agréable à déguster.

Vous allez pouvoir répondre « mais bien sur » à vos enfants lorsqu’ils vous demandent gentiment de faire un gateau le soir pour le lendemain.

Ces gâteaux sont une adaptation des fameux « fairy cakes » britanniques. Ils sont habituellement recouverts d’un glaçage au sucre. Dans cette version, j’ai omis le glaçage.

Petits gâteaux ultra simples au sucre muscovado et aux cranberries séchées

Ingrédients pour environ 12 gâteaux

200 g de beurre mou
100 g de sucre
100 g de sucre muscavado

4 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
100 g de cranberries séchées
2 cuil. à soupe de lait

Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez un moule à muffins ou garnissez-le de caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir un mélange cémeux.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure puis mélangez bien.
Ajoutez le lait et les cranberries et mélangez à nouveau.
Remplissez les moules à  muffins avec cette pâte, à mi hauteur.
Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes environ.
Une pointe de couteau insérée au centre d'un gâteau doit ressortir sèche.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Produits utilisés

Sucre muscovado (mascobado) issu du commerce équitable et disponible sur Comptoir Ethique.

Comments

[Rédigé par: elisala]

heu... combien d'oeufs pour la recette s'il te plaît?

elisala qui a justement du sucre muscovado et des cranberries qui "traînent"

[Rédigé par: pascale]

Elisala : OOPS ! il faut 4 oeufs, je viens de modifier le billet. Merci beaucoup et bone cuisine.

[Rédigé par: Clea]

Ils sont très sympa. Les recettes classiques adaptables à volonté sont toujours très pratiques !

[Rédigé par: lorette]

jolie id et jolis petits gâteaux.

[Rédigé par: anne]

C'est justement ce qu'il me faut pour demain!
J'ai les mêmes caissettes que toi. Cette recette convient-elle pour réaliser 12 de ces gâteaux?
(car je trouve que les moules sont tout de même larges).

[Rédigé par: pascale]

Merci les filles.
Anne : avec ces caissettes qui sont un peu plus grandes que des caissettes de muffins, tu vas en réaliser exactement 10 à la place de 12.
N'oublie pas de ne les remplir qu'à moitié environ.
Bon week end.

[Rédigé par: pascale]

Merci les filles.
Anne : avec ces caissettes qui sont un peu plus grandes que des caissettes de muffins, tu vas en réaliser exactement 10 à la place de 12.
N'oublie pas de ne les remplir qu'à moitié environ.
Bon week end.

[Rédigé par: elisala]

ayé testé! et ce fut fort bon.
c'est assez surprenant, parce que le mélange cru (ben quoi? faut bien lécher les plats? faut pas gâcher ;-)) est très sucré, alors que le résultat cuit pas tant que ça. mais effectivement, sinon, c'est très simple! merci pour cette recette.

[Rédigé par: SaRaH]

trop bon trop bon trop bon
et super facile
MERCI

[Rédigé par: kana]

J'adore, je ne m'en lasse pas, facile à faire et quel régal! Ils font un tabac à chaque fois! Reviens!!! :-)