Le quinoa est vraiment une petite graine magique qui peut se décliner de mille façons. J’aime beaucoup l’utiliser pour faire gratiner des purées de légumes. C’est bon, c’est léger et ça croustille. N’hésitez pas à préparer ces petits ramequins pour des enfants, ils adorent (du moins les miens).
C’est très pratique également pou utiliser les restes de quinoa cuit.
Bon appétit !
Gratin de purée de carottes au quinoa
Pour 2 personnes en accompagnement
350 g de purée de carottes
50 g de quinoa cuit
20 de parmesan fraîchement râpé
Préparez une purée de carottes tout simple et assaisonnez-la selon votre goût.
Faites cuire le quinoa, en vous servant des indications de ce billet.
Préchauffez votre four à 210°C.
Râpez le parmesan.
Déposez de la purée de carottes dans un ramequin allant au four et lissez la surface.
Mélangez le quinoa et le parmesan puis déposez-le à la surface de la purée de carottes.
Enfournez pour 8 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Pour d’autres recettes au Quinoa, je vous invite à jeter un œil sur l’index des recettes.
Produits utilisés
Quinoa bio et issu du commerce équitable disponible sur Comptoir Ethique.
Tout simple comme j'aime !
Rédigé par: Clea | 15 juin 2007 à 15:49
humm !! super la quinoa pour faire gratiner !
Rédigé par: emilie1ptitcreux? | 15 juin 2007 à 16:22
merci pour les proportions, ça évite de faire au pif !
moi qui rêve de carottes fraîches, un instant j'ai cru que c'était une sauce tomates...
Rédigé par: brigitte | 15 juin 2007 à 17:55
je note dans un petit coin cette super idée !
Rédigé par: bergeou | 15 juin 2007 à 18:45
Oh oh ! Je note pour varier les purées / gratins / crumbles de la crèche. :) La quinoa, ils aiment déjà, les petits. Là, j'en connais qui vont encore se régaler !
Rédigé par: Karine - www.mespetitsplats.com | 15 juin 2007 à 19:03
Très appétissant ce gratin Pascale. Je testerai avec du fonio!
Rédigé par: Lisanka | 15 juin 2007 à 20:38
J'aime beaucoup la simplicité alliée à l'originalité de cette recette très photogénique!
Rédigé par: Camille | 15 juin 2007 à 20:48
Je découvre tes recettes éthiques jour après jour avec un plaisir jamais diminué. Je suis également très sensible à la démarche, il est si important de montrer que se nourrir "équitable" peut être synonyme de saveur, couleur, fantaisie, variété, découverte... Merci doublement, donc!
Rédigé par: Claire | 15 juin 2007 à 21:35
Excellent car en ce moment je suis très carotte et j'adore le quinoa! Parfait cette recette!
Rédigé par: Eol | 15 juin 2007 à 21:49
depuis que je l'ai découvert cuisiné au dessert au restaurant le pré Verre (http://lolita-in-cucina.over-blog.com/article-10650884.html), je suis devenue véritablement fan de la petite graine... merci pour cette jolie recette.
Rédigé par: LOLITA | 16 juin 2007 à 14:25