Carrés au chocolat blanc, noix du brésil et sucre muscovado
Place à la gourmandise avec ces carrés fondants et croquants à la fois !
Ils sont directement inspirés des blondies américains, sorte de brownies mais sans chocolat fondu.
Cette recette a tout pour plaire : une seule casserole à laver, une réalisation en un temps record et une facilité déconcertante.
J’ai utilisé des noix du brésil bio cultivées en Bolivie. Elles ont été décortiquées sur place et, si vous avez déjà essayé de décortiquer des noix du Brésil, vous allez les adorer encore plus.
La jolie couleur caramel de ces carrés vient de l’ajout de sucre muscovado dont j’ai déjà parlé dans ce billet.
Carrés au chocolat blanc, noix du brésil et sucre muscovado
125 g de beurre demi sel
150 g de sucre musccovado (mascobado)
1 cuil. à soupe de sirop d’érable
2 œufs
150 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
100 g de noix du brésil concassées
50 g de pépites de chocolat blanc
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Hors du feu, ajoutez le sucre et le sirop d’érable et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque ajout.
Versez la farine et la levure et mélangez.
Ajoutez alors la moitié des noix et le chocolat et mélangez.
Versez dans un moule carré et parsemez la surface du restant des noix du Brésil.
Enfournez pendant 15 minutes environ, une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir, démoulez sur une grille puis coupez en carrés.
Note : si vous n'avez pas de pépites de chocolat blanc, concassez simplement une tablette.
Bon appétit et surtout ne me haïssez pas si vous les essayez et que vous devenez accros !
Produits utilisés
Noix du Brésil (noix d’Amazonie) bio et issues du commerce équitable disponibles sur Comptoir Ethique
Sucre muscovado (mascobado) issu du commerce équitable disponible sur Comptoir Ethique
sympas ces petits carrés
Rédigé par: marie | le 04 avril 2007 à 19:48
Mais c'est plus qu'appétissant !
Rédigé par: Fabienne | le 04 avril 2007 à 22:50
Ils me semblent très appétissant ces carrés!
Rédigé par: tatyval | le 04 avril 2007 à 23:34
petite question technique : une cuillère à café de levure chimique, ça fait quoi par rapport à un sachet? Un entier, la moitié?
Merci je vais tenter cette recette qui a l'air miamesque! (Oui, oui, miamesque!)
Rédigé par: kana | le 14 avril 2007 à 20:41
Kana : cela représente environ un demi sachet de levure chimique si tu prends des sachets de 11 g. Bonne cuisine.
Rédigé par: pascale | le 15 avril 2007 à 16:59
Franchement, merci pascale de ta réponse, car c'était vraiment une question idiote! Je les ai fait ce matin, et j'ai simplement pris une cuillère à café de levure dans le sachet... bref...
En revanche j'ai une autre remarque, maintenant que je les ai goûtés (quel régal!!!) : le chocolat blanc semble avoir fondu, il n'y avait pas de pépites, c'est normal?
Rédigé par: kana | le 15 avril 2007 à 21:47
J'ai fait avec des noix de cajou, c sympa aussi.
http://gateauchocolat.canalblog.com/
Rédigé par: Sophie | le 11 mai 2007 à 19:02