Brownie au noix du Brésil (noix d'Amazonie)

La plupart des noix du Brésil (ou noix d’Amazonie) viennent en fait de Bolivie, ce qui est le cas pour celles vendues sur Comptoir Ethique.

Elles ne sont pas très connues en France, quel dommage car elles sont croquantes à souhait et très savoureuses. N’hésitez pas à les grignoter lors de l’apéritif (avec cette recette par exemple) ou à les utiliser dans vos desserts.

Coté pratique : les noix du Brésil ne sont pas les plus simples à décortiquer, mais vous n’aurez pas à le faire avec celles-ci puisqu’elles sont vendues déjà décortiquées.

Comme toute première recette avec cette noix à la jolie forme oblonde, je vous propose un brownie très gourmand. Bon appétit !

Brownie aux noix du Brésil

Ingrédients

200 g de chocolat noir
175 g de beurre demi sel
150 g de sucre
1 cuil. à soupe de sirop d’érable
4 œufs
80 g de farine
1 cuil. à café rase de levure chimique
80 g de noix du Brésil grossièrement concassées
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un bol en verre.

Faites fondre le chocolat au bain marie en posant le bol sur une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l’eau.

Lorsque le chocolat est fondu, retirez le bol du bain marie et remuez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.

Dans un autre bol, mélangez le beurre, le sucre et le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.

Ajoutez les œufs un par un mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Ajoutez la farine, la levure et les noix et mélangez.

Versez dans un moule carré et enfournez.

Laissez cuire pendant 20 minutes environ.

Noix du Brésil (noix d'Amazonie) issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique disponibles sur Comptoir Ethique.

Assiette également disponible sur Comptoir Ethique, ici.